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餐饮连锁解决方案

        

    随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

    几年的发展显示:排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

 

    餐饮企业利用信息技术来提高餐饮业的运作效率,信息化管理大大降低了企业的运营成本、提高了客户满意度和忠诚度,实现店面的统一管理。然而,餐饮管理软件经过不断的演化和发展,功能及特色逐步走向趋同,而消费者需求却在不断变化,餐饮企业逐渐意识到营销手段的重要性,吸引顾客、品牌增值,需要更加丰富、先进、高效的管理软件凝聚差异化优势,从而在竞争中脱颖而出。

 

目前连锁餐饮存在的问题:

 ◆门店经营受市场及酒店运营调整,原收银系统后续可拓展性有限,已经跟不上需求。 

 ◆集团连锁门店与总部,无法实现会员客户资料共享,数据无法同步,会员卡的实效性低。

 ◆总部财务无法实时掌握所有门店会员卡余额及充值、消费数据。

 ◆无法统一管理菜谱,各店菜谱名称不规范、价格不能总部统一管理。

 ◆操作人员权限、各门店营业数据汇总、对比分析。管理上连而不锁。

 ◆无法掌控加盟店真实的营业数据和财务数据,品牌风险大。    

 ◆无法统一采购、统一结算,供货商管理无依据,管理无法高效实现中央厨房到门店的统一要货、统一配送等需求。

 ◆供应商价格涨价无法预警,即价高反馈。系统无法实现多家供应商自动比价。

 

连锁系统结构图:


 

连锁方案:

 ◆ 连锁初期信息化,餐饮店在开到第2,第3家后,开始慢慢考虑信息化的需要,比如原有3家店,现在开第4家店。最直接的需求可能就是所有店的会员卡要通用。而原来几家店系统都可能不是同一家供应商,无法互通。这时必须重新选型,重新确定一套能实现餐饮连锁发展的系统。还有一点重要的需求就是经营数据的总部汇总,操作权限的集中管理,财务的统一管理。太优餐饮连锁系统多年运营的经验,都能解决您的需求。

 ◆ 连锁发展后,为了提升管理,降低成本,集中采购,统一配送,中央厨房半成品加工,等等。分步导入系统,实现餐饮连锁系统管理。

 

网络及设备要求:

 ◆ 门店要求:各门店需要安装太优餐饮管理系统连锁版,原单店版用户,可以直接升级成连锁版,升级后原数据完全不影响。硬件设备跟原单店版一样,根据各店具体不同情况配置。需要增加的就是收银台电脑需要接入Internet宽带,建议使用电信ADSL 4M以上包年宽带。用户自动申请。部分餐厅早已提供自建wifi覆盖,可利用原线路接入,无需另外投入。

 ◆ 总部要求:连锁初期,我们建议使用总部数据拖管的方案,将总部数据拖管在电信IDC机房,这样用户不需要购配较贵的高端服务器,也不需要单独申请光纤宽带。数据安全稳定,投入较低,非常适合连锁初期需求,一般10家店以内都可以用此方案。如果用户门店数量增加,有条件自建机房,需要购置服务器,接入光纤,自建机房,我们会帮用户将数据完整转移。使用总部系统、配送系统人员电脑均普通办公电脑,需接入Internet网即可。无其他特别要求。

 

连锁配送流程图:


 

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