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2017-3-10看全聚德厨房是怎么管理的?

餐厅痛点:
1.对于正餐,凉菜、热菜、汤羹、主食、水果等这样的上菜顺序是正常的用餐习惯。但由于厨房做菜速度不一致,不同部门不知道上菜情况。经常导致,热菜还没有上完,汤就开始上了。
2.起菜、催菜通过前厅对讲机呼叫后厨,厨房环境嘈杂,引起混乱。
3.起菜半小时了,还没有上,厨房是不是单子丢了忘记了啊?
4.还有哪几个菜没有上,服务员要靠数盘子,对单子核对。


太优智能厨显系统,帮您解决以上难题。

知名正餐连锁品牌,【全聚德】常州店,实地应用本系统,结合前台收银软件。让餐厅管理更轻松。


◆我们给每个菜类划分上菜优先等级。
◆点菜宝催起菜,后厨大屏上自动显示,并有语音提醒“801桌起菜”。
◆每个菜类设定做菜时间,从起菜计时,超时未出品,大屏红色警告。
◆每个菜扫码出品,记录出菜时间。点菜宝、触摸屏查看是否已出品。

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